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jtbc 양식의양식 4회 - 중독의 음식 냉면
양식의양식에서 소개한 을지로 남포면옥은 냉면 맛집으로 대한민국 대표 냉면 노포다.
가게 입구 바닥에 묻어 놓은 의문의 항아리들은 냉면 육수용 동치미로 옛 방법 그대로 고기 육수에 동치미를 섞다.
동치미와 고기육수가 만나면 감칠맛과 개운함이 업되고, 동치미 담그는 법은 육수를 내는 방법만큼 중요하다.
# 을지로 남포면옥 (양식의양식 냉면집)
- 위치어디: 서울 중구 다동 121-4
- 전화번호: 02-777-3131
- 메뉴가격: 냉면 12000원
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