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채널A 서민갑부 회 - 수생 씨를 살린 두 사부의 딤섬
서민갑부에서 소개한 인천 차이나타운 미미진은 딤섬 맛집으로 한국과 중국의 문화가 공존하는 차이나타운에 위치하고 있다. 손님들의 눈길을 사로잡는 주인공은 딤섬이다.
딤섬은 중국 광둥 지역의 대표적인 음식으로 '마음에 점을 찍다'라는 의미로 끼니 사이에 간소하게 먹는다는 뜻이다. 농부들이 일을 하다 잠시 쉴 때 차와 함께 곁들여 먹었다는 설이다.
차슈바오는 홍콩식 바비큐 소스로 조리한 고기를 넣은 찐빵이다. 차슈바오에 들어가는 특별한 재료는 삼겹살로 완벽한 차슈바오는 꽃처럼 갈라지는 것이 포인트다.
# 인천 미미진 (서민갑부 인천 딤섬집)
- 위치어디: 인천 중구 북성동3가 3-9
- 전화번호: 032-762-8988
- 메뉴가격: 새우딤섬 6000원, 돼지고기딤섬 6000원
한국의 1세대 딤섬 요리사 딤섬갑부 강수생은 다양한 해산물로 개발한 300여개의 딤섬, 무일푼으로 시작해 딤섬 고수가 되기까지 피나는 노력을 했다.
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