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* 부산 동래구 동해횟집 (코리아헌터부산참치무한리필)

1. 주소위치: 부산 동래구 명륜동 548-28번지

2. 전화번호: 051-556-0097

3. 메뉴가격: 참치모둠스페셜 10만원, 참치타다끼 15000원

 

코리아헌터 23회 '-60도 vs 1200도 극한 작업 현장 분투기' 편

11월 2일 TV조선 NEW 코리아헌터에서 소개한 부산 동해횟집은 부산 동래구 명륜동에 위치하고 있습니다. 부산 동해횟집은 모듬회&연어회 전문점입니다.

코리아헌터참치집, 부산 동해횟집

부산참치무한리필 정상민 사장

매주 수요일 열리는 통참치 해체쇼!

경력 20년 참치전문가 정상민은 "가공 공장에서는 참치 완성품만 재단해서 참치전문점이나 백화점으로 가지만 통참치는 제가 부위별로 해체하니까 거의 버리는 부분이 없죠"라고 밝혔습니다. 이어 참치 해동에 대해서 "급랭시킨 참치가 영하 60도에서 왔기 때문에 영상 4도로 25시간 유지되면 숙성이 다 됩니다"라고 설명했습니다.

15가지 부위를 맛보는 참치무한리필

비싼 참치를 무한리필로 주는 이유에 대해서 정성민 사장은 "참치에 대해 잘 모르시는 분이 많아요. 참치라고 하면 비싸다고 생각하시잖아요. 비싼 참치를 무료로 드리면 홍보 효과가 배로 되는 것 같더라고요. 그래서 매주 수요일마다 참치 무한리필을 하게 되었습니다"라고 밝혔습니다.