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SBS 생활의달인 703회 - 은둔식달: 연탄불고기 달인

생활의달인에서 소개한 대구 한성불고기(김병연 정지윤 사장)는 연탄불고기 맛집으로 45년동안 연탄불을 지킨 오늘의 주인공이다.

대구 연탄불고기에 대해서 임홍식 셰프는 "불향이 장난 아니고, 양념 비율이 아주 절묘해요"라고 말했고, 연탄불 위에서 치명적으로 익어가는 불고기다.

45년을 같은 방식으로 구워내는 연탄불고기는 굽는 기술이 5할이다.

# 대구 한성불고기 (생활의달인 대구연탄불고기)

- 위치어디: 대구 중구 향촌동 18-1

- 전화번호: 053-252-6984

- 메뉴가격: 석쇠불고기 10000원, 오징어불고기 소 15000원

오징어불고기에 대해서 임홍식 셰프는 "연탄불고기하고 오징어불고기가 쌍벽을 이루네요"라고 극찬했다.