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TV조선 식객허영만의백반기행 28회 - 돼지 목살을 숙성하다

식객허영만의백반기행에서 소개한 성북동 달밝은집(김형욱 이선희 사장)은 숙성 돼지불고기 맛집으로 자부심이 남다른 숙성돼지고기집이다.

숙성돼지불고깃집 김형욱 사장은 "저희는 목살을 보통 60일 이상 숙성하고 있습니다"라고 소개했다.

66일 숙성 돼지불고기에 대해서 신현준은은 "와 절묘하다"라고 말했고, 이어 허영만은 "돼지고기로 이런 맛을 낼 수 있다니..."라고 극찬했다.

# 성북동 달밝은집 (백반기행 성북동 숙성돼지불고기집)

- 위치어디: 서울 성북구 삼선동1가 39 3층

- 전화번호: 010-5042-7232

- 메뉴가격: 돼지불고기 15000원

돼지 반마리에서 1장만 건지는 돼지껍질에 대해서 김형욱 사장은 "저희는 당일 가져온 껍질을 연탄불에 그대로 구워서 드리는 거죠"라고 설명했다.