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SBS 생활의달인 691회 - 은둔식달 익산 꼬마김밥달인

생활의달인에서 소개한 익산 처갓집김밥은 익산 1세대 꼬마김밥 맛집으로 세월의 흔적에 느껴지는 오래된 김밥집이다.

거인같은 내공의 꼬마김밥에 대해서 일식 사대문파 임홍식 셰프는 "진짜 밥이 명품이다. 내가 아무리 먹어 봐도 진짜예요"라고 극찬했다.

비법 소금에 절인 연근은 막걸리를 부어 3일을 숙성하고, 겨우내 말린 연근은 곱게 갈아서 밥물에 넣어 준다. 여기에 다시마까지 덮어주면 김밥용 밥을 취사할 수 있다.

# 익산 처갓집김밥 (생활의달인 익산 꼬마깁밥집)

- 위치어디: 전북 익산시 중앙동1가 16-8

- 전화번호: 063-842-2513

- 메뉴가격: 꼬마김밥 3000원, 꼬마김밥삼총사 3500원

가장 인기있는 속재료 멸치는 대파 훈연으로 멸치의 비린 맛을 없애고 감칠맛을 높였다.